دلل ذوقك في سيمفونية من النكهات مع هذه الوصفة الرائعة لدجاج البارميزان بالكريمة والليمون. مزيج جبن البارميزان والماسكاربوني والليمون الحامض يخلق صلصة غنية وكريمية تغطي بشكل مثالي أفخاذ الدجاج الطرية ذات اللون البني الذهبي. هذا الطبق هو احتفال بالنكهات الجريئة والقوام المريح، مما يجعله خيارًا مثاليًا لعشاء خاص أو ليلة مريحة. في هذه المغامرة الطهوية، سنرشدك خلال خطوات إعداد هذا الطبق المبهج الذي سيترك بالتأكيد ذوقك. العائلة والأصدقاء يسألون عن ثواني.
سيمفونية من المكونات
للشروع في رحلة الطهي هذه، قم بجمع هذه المكونات:
الجبن: يمتزج جبن البارميزان المبشور الطازج مع الماسكاربوني ليشكل أساس الصلصة الفاخرة.
الدقيق: يضمن رش الدقيق متعدد الأغراض الحصول على قوام مقرمش عند تحمير الدجاج.
الدجاج: ثمانية أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد بمثابة القماش لهذه التحفة اللذيذة.
التوابل: الملح والفلفل الأسود بسيط ولكنه ضروري، مما يزيد من النكهات الطبيعية للدجاج.
الزيت: يوفر زيت الزيتون الوسيلة المثالية لتحمير الدجاج إلى درجة الكمال.
الثوم: ثلاث فصوص من الثوم تضفي على الطبق نكهة جريئة وعطرية.
المرق: سواء تم شراؤه من المتجر أو محلي الصنع، يشكل مرق الدجاج القاعدة اللذيذة للصلصة.
الليمون: كل جزء من الليمون، من بشرته إلى عصيره، يضفي نكهة حمضية مبهجة. توفر شرائح الليمون دفعة نهائية من النضارة.
نشا الذرة: يعمل ملاط نشا الذرة على زيادة سماكة الصلصة إلى قوام مخملي.
الأعشاب: يُزيّن الطبق بالريحان الطازج أو الأوريجانو، ليس فقط لإضفاء مظهر جذاب ولكن أيضًا لإضافة طبقة إضافية من النكهة.
صياغة تحفة الطهي الخاصة بك
تحضير الدجاج: ابدئي بخلط ربع كوب من جبنة البارميزان مع الدقيق، وتتبيل الدجاج بالملح والفلفل الأسود. غمس كل فخذ دجاج في خليط الدقيق، لضمان تغطية متساوية.
تحمير الدجاج: في مقلاة، يُسخن زيت الزيتون وتُحمر أفخاذ الدجاج من جميع الجوانب حتى تحصل على لون بني ذهبي لذيذ. بعد أن ينضج الدجاج، ضعيه جانبًا واقلي الثوم المفروم في نفس المقلاة، لتطلق رائحته اللذيذة.
اصنعي الصلصة اللذيذة: اخلطي مرق الدجاج والماسكاربوني وبرش الليمون وعصير الليمون وجبنة البارميزان المتبقية. نسكب هذا الخليط اللذيذ في المقلاة، ونتركه حتى يغلي بلطف.
لتكثيف الصلصة: تحضير ملاط نشا الذرة عن طريق خفق نشا الذرة والماء معًا. اخفقي الملاط تدريجيًا في المرق المغلي، واتركي الصلصة تتكاثف إلى درجة مخملية مثالية.
إعادة توحيد الدجاج مع الصلصة: أعد أفخاذ الدجاج الذهبية إلى المقلاة، واتركها تغلي على نار هادئة مع كريمة البارميزان والليمون حتى تختفي اللون الوردي من الداخل.
التزيين والتقديم: رشي إبداعك بالريحان الطازج أو الأوريجانو، وأضيفي لمسة من الألوان ولمسة نهائية من الرائحة. يُقدم كل جزء مع شريحة ليمون، مما يعزز نكهات الطبق النابضة بالحياة مع القليل من الحمضيات.
تهانينا، لقد أتقنت للتو فن إعداد دجاج بارميزان بالليمون الكريمي! سواء كنت تشارك هذا الطبق اللذيذ مع أحبائك أو تتذوقه بمفردك، فإن كل قضمة هي شهادة على خبرتك في الطهي. تغلف الصلصة الكريمية، الممزوجة بجوهر الليمون والبارميزان، الدجاج الطري، مما يخلق تجربة طهي لا تقل عن كونها إلهية.
